ハーブ香る「しらすと青菜のペペロンチーノ」野菜でかさましパスタのレシピ。

今回はパスタです。

最近ハマっている「のらぼう菜」を使ったレシピです。

もちろん小松菜でもおいしく作れます。

モニターで頂いた「エルブ・ド・プロバンス」で和風っぽいパスタが一味変わります。

ご訪問ありがとうございます。

義父が作っている「のらぼう菜」、とってもおいしいんです。

主人は茎の部分のほうが好きだと言っています。

独特の風味が強いからかな。

パスタともとても良く合いました。

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☆しらすとのらぼう菜のペペロンチーノ

・１人分約４００キロカロリー

【材量　１人分】

◆パスタ(スパゲッティー二)・・・８０ｇ

◆のらぼう菜(または小松菜)・・・好きなだけ

◆釜揚げしらす・・・３０ｇくらい

◆にんにく・・・１/２～１かけ

◆唐辛子・・・１本

◆オリーブオイル・・・小さじ１

◆アンチョビペースト(なくてもＯＫ)・・・少々

◆ＧＡＢＡＮエルブ・ド・プロバンス・・・少々

◆塩または醤油・・・少々

【作りかた】

①のらぼう菜は食べやすい長さに切り、にんにくはスライスする。

　唐辛子は種を取って小口切りにする。

②塩少々を入れたたっぷりのお湯でパスタを表示時間の１分前まで茹でてざるにあげる。

　ゆで汁は５０ｃｃほど取っておく。

③フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかける。

　香りが出てきたらのらぼう菜を加えて少ししんなりするまで炒める。

④パスタ、しらす、茹で汁、エルブ・ド・プロバンス、アンチョビペーストを加えて炒める。

⑤味を見て薄ければ塩か醤油で味を調える。

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ちょっと贅沢に、ミョウバンを使っていない生うにか、塩水うにで作ります。

トマトとウニがとっても合います。

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