ペッパーランチ風鉄板ご飯。手作りすれば無添加で安心簡単ランチ。

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今回はフードコートでおなじみの
ペッパーランチのビーフペッパーライス
の再現レシピです。

普段ファミレスやファストフードでは
ほとんど食事をしません。
（ラーメンは大好き）
理由はマーガリンをはじめとした
植物油脂が体に合わないらしく
食べられないためです。

ですが、映画を見にショッピングモール
に行くとおいしそうな香りを放つ
ペッパーランチをよく見かけます。
映画の前ってささっと食べられるものが
いいのでフードコートが助かりますよね。

個人的に味が濃かったので、おうちで
自分好みに作ってみようとなりまして。

原材料を調べてからチャレンジしたので
かなり再現度は高いと思います。

ほかにも再現レシピを上げている方が
多く、人気なんですね。

私はご飯に混ぜ込むペッパーランチの
メンテルバター(ステーキに乗ってるアレ)
も作りました。
より近い味になると思います。
やるならとことんやるタイプです(笑)

面倒だったら普通のバターでもＯＫです。




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●ビーフペッパーライス風


【材料　１人分】

・ごはん　１膳分
・牛切り落とし　８０～１００ｇ
・サラダ油　少々
・コーン　適量
・青ねぎ　適量
・ブラックペパー　たっぷり

＜バターソース＞
・バター　１０ｇ
・おろしにんにく　少々
・塩　ひとつまみ
・醤油　少々
・砂糖　ふたつまみ
・牛乳　小さじ１／２
（あればスキムミルク）
・レモン汁　２～３滴
・ブラックペパー　少々

＜ステーキソース＞
・醤油　小さじ１～２
・酒　小さじ１／２
・おろしにんにく　少々

＊
甘めの味付けが好みであれば
ステーキソースの酒をみりんに
変えたりはちみつを加えてください


【作りかた】

１
バターソースの材料を耐熱容器に
入れてレンジ６００Ｗで３０秒加熱する
バターが溶けたらよく混ぜ冷凍庫で
固まるまで冷やす
（あとで加熱するので面倒であれば
冷やさなくてもＯＫ）

２
ステーキソースの材料を混ぜる
青ねぎは小口切りにする
ご飯は器などに入れて成型し
真ん中をくぼませて固まった
バターを埋め込む

３
スキレットかフライパンに薄く
油を引き強火で加熱する
煙が出るくらいまで温まったら
ご飯を逆さにしてこんもり盛る

４
コーンと青ねぎを乗せ、周りに
牛肉を敷き詰める
ソースをかけてブラックペパーを
たっぷり振り完成



熱々のうちにジューっと混ぜてどうぞ。

お肉に火が通りすぎるのが苦手な
私はまずご飯だけよく熱しています。

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紅白のづけ丼





マグロと真鯛で紅白。
おめでたい感じですね。
マグロは濃い口醤油で、
真鯛はうすくち醤油と
練りごまで味付けしたので
２種類の味が楽しめます。



焼肉チャーハン





ビーフペッパーライスと似た
材料ですがこちらはもっと簡単。
味付けは焼き肉のたれなので
お料理ビギナーの方や男性でも
ささっと作れます。

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ではまた明日。