鶏油(チーユ)で焼肉チャーハン。旨みたっぷり悪魔飯？背徳飯？の仲間入り。

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今回は糖質と脂質祭りなレシピです。
ダイエット中の方には向かない？
(私もですが)ガッツリギトギト料理。

普段お野菜多めの食事ですが
白ご飯とお酒大好き。
好きだからこそほかのお料理は
なるべくヘルシーにしているのかも。

特に夜は炭水化物だけでなく、
芋類などの糖質も気にしています。

なのでランチはたまにはいっかー
とまるでダイエットは明日から状態
で作ってみました。

なぜこのお料理を作ったかと言いますと。
たまに我が家でお取り寄せするものが
ありまして。


香川　一鶴


骨付き鶏のグリルのお店です。
お取り寄せはもちろんのこと、
昨年末わざわざ並んでお店でも
食べました。
美味しかったー。

強めの塩胡椒、ガーリックなどで
味付けしてあり、特製の鶏油を
かけてグリルしてあって最高です。

で、その油ごとパックされていて
お店ではおにぎりにつけて食べる
のがおすすめだそう。

我が家ではもちろん〆ごはんは
食べないので、翌日のランチに
チャーハンにしました。

油多めでギットギトに仕上げるのが
背徳感満載でおすすめです(笑)




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●鶏油で焼肉チャーハン


【材料　１人分】

・温かいご飯　軽く１膳分
・牛切り落とし肉　５０～８０ｇ
・骨付き鶏の油　大さじ１～２
・塩　少々
・胡椒　少々
・醤油　少々
・青ねぎ　適量


【作りかた】

１
フライパンに油を半分熱し
中火で牛肉を炒める

２
牛肉の色が変わったらご飯を
加えて残りの油を加える　
強火でご飯をほぐしながら
パラっとするまで炒める

３
味を見てから(油に塩気があるので)
塩胡椒、醤油で味付けする
盛りつけ刻んだねぎをたっぷり散らす



市販の鶏油で作る場合は塩気はないので
普通のチャーハンを作る要領で
塩胡椒と醤油を加えてくださいね。

油が多めなのでご飯がパラっと仕上がり
お店のチャーハンって油いっぱい
使ってるんだなー、と実感します(笑)

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その他のご飯もののレシピも
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あんかけ肉味噌チャーハン





ご飯をバターで炒めてあんには
オイスターソースを加えた少し
変った味付けです。

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永久保存間違いなし(笑)
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ではまた明日。