お漬物寿司。彩り鮮やかヘルシーでおもてなしにも。

今までのレシピ検索はこちら。


今回は自家製のお漬物とそれを使った
お寿司のレシピです。

以前も載せたのですが今回少し違う
具材も使っているので改めて
載せてみました。

お魚を使ったお寿司もおいしいですが
お野菜メインのこのお寿司、意外と
進むんです。

彩りにサーモンとスパム卵も。
お漬物が色々種類があれば
これらはなくてもいいですね。
ヴィーガンの方にもぜひ。




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●お漬物寿司


【基本のお漬物とお漬物寿司】

レシピはこちら↓

きゅうり、なす、みょうが、サーモンのお寿司


今回は上記のレシピの
カニカマ＆卵、青菜サーモン
の代わりに花オクラとスパム卵
を加えました。

【材料】

・すし飯　適量
・花オクラ　４個
・白だし　小さじ１
・酢　小さじ１
・ポークランチョンミート　適量
・うずらの卵　２個
・サラダ油
・海苔　少々
【作りかた】

１
花オクラはガクを切り落とす
開いてめしべを取り除く
白だしと酢を合わせたものに
１０分ほど漬け込む

２
ポークランチョンミートは１ｃｍの
厚さにスライスする
サラダ油を熱したフライパンで
焼き色が付くまで焼く

３
うずらの卵を目玉焼きにする

４
花オクラの水けを切り広げて
ひと口大に握ったすし飯を
包む

５
すし飯にポークランチョンミート
うずらの卵を乗せて海苔で巻く


その他のお寿司と盛り合わせてどうぞ。

お漬物は市販のものでもＯＫですよ。

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その他のお寿司のレシピも
よかったら見てくださいね。



干し椎茸寿司





肉厚の干し椎茸をじっくりと
時間をかけて戻してさらに
甘辛く煮てお寿司に。

時間をかけたおいしさが感じられる
滋味深いお料理です。



サンマの押し寿司





まさに旬のサンマ。
お刺身用も見かけます。
脂が乗っておいしいですね。

余談ですが、中１のときにはじめて
捌いたお魚がサンマです。
女川の父のお友達が送ってくれて
父に教わりながら捌きました。
懐かしい。

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永久保存間違いなし(笑)
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ではまた明日。