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2018
09.12

カリカリ豚肉の玉ねぎたっぷりトマトソース。お得な薄切り肉をおいしく。

Category: お肉の料理
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今回は豚肉を使ったレシピです。
お得な薄切り肉をおいしく。
豚肉は切り落としでもOKです。

粉をまぶしてカリカリに焼きました。
甘辛の照り焼きソースなどでも
おいしくいただけますが今回は
玉ねぎたっぷりのトマトソースに
してみました。

にんにくもたっぷり。
お醤油を加えているので親しみやすい
味に仕上がっています。

トマトソースのレシピも下に載せますので
よかったら見て下さいね。





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●カリカリ豚肉の玉ねぎたっぷりトマトソース


【材料 2人分】

・豚薄切り肉 200~250g
・塩、胡椒 少々
・薄力粉 大さじ1~
・オリーブオイル 大さじ2

<トマトソース>
・玉ねぎ 1/4個
・にんにく ひとかけ
・オリーブオイル 大さじ1
・ホールトマト 200g
・塩、胡椒 少々
・醤油 小さじ1~


【作りかた】


玉ねぎとにんにくはみじん切りにする
鍋にオリーブオイルを熱し
玉ねぎとにんにくを炒める


玉ねぎが透き通ってきたら
ホールトマトを加える
1~2分強火で加熱したあと
火を弱めて10分ほど煮詰める


塩、胡椒、醤油で味付けする


豚肉は全体に軽く塩胡椒を振る
広げて薄力粉を薄くまぶす


フライパンにオリーブオイルを入れ
豚肉を広げて並べる
火を付け中火で焼く


カリカリになったら裏返す
裏面もカリカリになるまで焼く


豚肉を取り出し油を切る
盛り付けソースをかけて完成



トマトソースはホールトマトで
作ってもおいしいですが、
ミニトマトで作るとより甘みがあって
おすすめです。


自家製トマトソース



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シンプルなパスタソースとしても
とてもおいしいです。

上記のレシピだと玉ねぎがこの
レシピの半分になります。
玉ねぎの量はお好みで。
多めだと甘みが強くコクが出て
少なめだとトマトそのもののおいしさ
が味わえてさっぱりです。















よかったら「おいしそう」もお願いします。
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ではまた明日。















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