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2018
08.26

ニラと鶏ハツの花椒炒め。シンプルな材料でスタミナおつまみ。

Category: 野菜の料理
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今回はニラを使ったレシピです。
ふたりでふた束くらいあればぜひ。
ニラが主役なのでたっぷり使います。
鶏ハツは味出しのアクセントみたいな
ものなので少しで大丈夫です。

ハツでなくレバーで作っても。
それだと花椒風味のレバニラかな。

ハツは鶏でなく牛や豚でも。
お好みのもので作って下さいね。

我が家では花椒はホールを使用。
ミルでその都度挽いています。
ミル付きが売っているのでぜひ。
麻婆豆腐の仕上げにも欠かせませんし
あると便利です。

なければパウダーでもOKですよ。




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●ニラとハツの花椒炒め


【材料 2人分】

・ニラ 2束
・鶏ハツ 150g
・ごま油 大さじ1
・醤油 小さじ1

<A>
・塩 小さじ1/4
・砂糖 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
・酒 小さじ1
・花椒 好きなだけ
・五香粉(あれば) 少々


【作りかた】


ハツは縦半分に切る
余分な脂肪(白い部分)を取り除く
中の血のかたまりをきれいに洗う
<A>を混ぜたものに加えよく揉みこむ
10〜30分置く


ニラは5cmくらいの長さに切る
フライパンに油を熱し1をつけ汁ごと
加えて中火で炒める


ハツに火が通ったらニラを加えて
さっと炒める
醤油を加えてひと混ぜし火を止める



盛り付けたあとにさらに花椒を振っても。
しびれる辛さがたまりません。




「レシピブログ大人気の糖質オフレシピBEST100」
にレシピを掲載して頂いています。




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ではまた明日。















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