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2018
08.01

マグロとルッコラのサラダ。簡単我が家の定番お刺身サラダ。

Category: 魚介類の料理



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今回はマグロを使ったレシピです。
我が家ではお刺身と香りのある野菜を
組み合わせていただくのがお気に入り
でよく作ります。

よく作るのはクレソンなんですが、
ルッコラもマグロと合います。
マグロのマリネ液で和えるので、
葉が厚めで茎もしっかりしたものが
おすすめです。

バルサミコ酢がない場合は、
普通のお酢とみりんを好みの比率で
合わせたもので代用します。




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●マグロとルッコラのサラダ、


【材料 2人分】

・マグロ赤身 150g
・ルッコラ 一袋
・うずらの卵 2個

<A>
・醤油 大さじ2
・バルサミコ酢 大さじ1
・ブラックペパー 少々
・オリーブオイル 大さじ1

*ブラックペパーの代わりに
わさびや柚子胡椒でも。


【作りかた】


マグロは刺身程度の厚さにスライス
して<A>を合わせたものに漬ける
冷蔵庫で20~30分置く


ルッコラは根元を切り落とし
食べやすい長さに切る
ボウルに入れ1のマリネ液だけ
加えて揉み込むように和える


マグロを加えてさっと和える
盛り付けてうずらの卵を落とす



うずらの卵でなく温泉卵でも
美味しいですよ。
その場合味付けは少し濃いめにします。



「レシピブログ大人気の糖質オフレシピBEST100」
にレシピを掲載して頂いています。




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その他のマグロを使ったレシピも
よかったら見てくださいね。



マグロのスタミナづけ


ねき


ねぎとにんにくたっぷり。
元気が出る味です。
しっかり味と香りが付くので、
いいマグロでなくて充分美味しいです。



手作りツナ





お刺身が余ったらぜひツナに。
市販のものとは一味違いますよ。
サンドイッチもグレードアップ
した気がします。





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先日始めてウニを開けました。
意外と簡単で拍子抜け。





我が家のダイエットおつまみ、
手巻き寿司シャリ抜きです。

要はお刺身と野菜の海苔巻きね。

お刺身をたくさん買うのでコストが
かかりますが、ヘルシーで美味しくて
大好き。
用意するのも楽ですし。

主人公もお気に入りで助かってます。

ウニはバフンウニなので素手で
掴めるし安かったしでなかなかイイ。
味ももちろんミョウバン漬けでない
分美味しかったです。




ではまた明日。















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