煮込み時間は極力短く、ビーフストロガノフ。さっぱりめで夏でも食べられます。

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今回はササッと作れるレシピです。
ビーフストロガノフはもともと
それほどじっくり煮込まないイメージ
ですが、さらに短く。

なるべく火の前に立ちたくない
この時期にぴったりです。
味付けも少しさっぱりめにしました。

我が家ではこのままおつまみに、
お酒を飲まない方はバターライスを
添えてお食事としてどうぞ。

バターライスはご飯を炊くときに
一緒にバターを入れて炊き込みます。
普通のご飯でも、熱々のうちに
バターを混ぜ込んでも作れます。



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●ビーフストロガノフ


【材料　２人分】

・牛切落し肉　１５０ｇ
・玉ねぎ　１／２個(約１００g)
・マッシュルーム　５〜６個
・バター　１０ｇ
・塩　小さじ１／２
・胡椒　少々
・赤ワイン　２００ｃｃ
・ケチャップ　大さじ２
・デミグラスソース　５０ｇ〜
・サワークリーム(あれば)
・パセリ


【作りかた】

１
牛肉は大きければ切る
玉ねぎは７〜８ｍｍにスライスする
マッシュルームもスライスする

２
フライパンにバターを入れて熱し
溶けたら牛肉を加えて炒める
色が変わったら玉ねぎを加えて
しんなりするまで炒める

３
ワインを加えて強火で２〜３分
煮たたせアルコールを飛ばす
ケチャップとデミグラスソースを
加えて５分ほど煮る
(焦げないよう時々底から混ぜる)

４
盛り付けてサワークリームを添え
パセリを振って完成





「レシピブログ大人気の糖質オフレシピBEST100」
にレシピを掲載して頂いています。











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その他の牛薄切り肉を使った
レシピもよかったら見てくださいね。



キャベツと牛肉のくるくる冷しゃぶ





茹でたキャベツとお肉をくるくる
それだけと簡単です。

ソースはお好みで構いませんが、
一緒に紹介しているさっぱりした
ゴマダレもおすすめです。



セロリのレッドカレー炒め





市販のレッドカレーペーストを
使って簡単に味付け。
セロリとトマトがさっぱりで
夏にぴったりのおつまみです。

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ではまた明日。