【レシピブログアワード】あんかけ肉味噌チャーハン。オイスターソース＋バターのオイバタ風味。

今回はモニターで頂いたオイスターソースを使ったレシピです。
オイスターソース＋の調味料を使うのがテーマ。
バターを＋しました。

オイスターソース味の肉味噌あんかけチャーハンは我が家の定番。
なので今回ご飯を炒めるのにバターを使いました。
バターのコクとオイスターソースの旨みでしっかり味です。
香りづけにはごま油、な中華ですがバターもおすすめです。

パラパラの黄金チャーハンととろーりあんかけ。
進むこと間違いなしです。




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●オイバタ肉味噌あんかけチャーハン


【材料　２人分】

・温かいご飯・・・軽く２膳分
・塩、胡椒・・・少々
・卵・・・１個
・バター・・・１０ｇ
・サラダ油・・・小さじ１～２
・豚ひき肉・・・１００ｇ
・青ねぎ・・・１０本

＜Ａ＞
・顆粒鶏がらスープ・・・小さじ１
・塩または醤油・・・少々
・胡椒・・・少々
・ＣｏｃｋＤｏオイスターソース・・・大さじ１
・水・・・１００ｃｃ
・片栗粉・・・小さじ２



【作りかた】

１、
青ねぎは小口切りにする。
ご飯は温かいうちに塩胡椒と卵を加えて混ぜる。
（あんがかかるので塩は控えめにする）
＜Ａ＞を混ぜて合わせ調味料を作っておく。

２、
中華鍋かフライパンにバターを熱し、卵ご飯を炒める。
パラパラになったら火を止めねぎの半量を加えて器に盛る。

３、
油を少なめに熱し、ひき肉を炒める。
ぽろぽろになったら合わせ調味料をもう一度混ぜて加える。
煮立ってとろみがついたら火を止めチャーハンの上にかける。
ねぎをたっぷり乗せて完成。


バターでご飯を炒めるのでパラパラ。
そしてふんわり香ってオイスターソースといい相性です。

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その他のご飯使ったレシピもよかったら見てくださいね。



焼肉チャーハン





ガッツリお肉の入ったチャーハンです。
お肉は切り落としでいいので経済的。
男性やお料理ビギナーさんでも失敗なく簡単に作れます。
休日のランチにぜひ。



鯛茶漬け





お刺身が余ったときにぜひ。
ねり胡麻を加えた濃厚なたれにつけ込んであります。
なのでお茶漬けですが食べ応えあり。



ミートドリア





ホワイトソースの代わりにキャンベルのスープを使用。
ひと缶は夫婦二人だと使い切らないことが多いので。
そんな時はパスタやドリアに使います。
簡単にファミレスの味がおうちで味わえます。

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ではまた明日。