いんげんの海苔梅和え。お弁当用冷凍作りおきおかず。

今回もお弁当用の冷凍作りおきおかずのレシピです。
旬のいんげんを使って。
黒いおかずはお弁当の彩りになります。
緑ももちろんのこと。

海苔が水けを吸ってくれるのでお弁当にぴったり。
今回は味付けに梅酢を使いましたが。
無ければたたいた梅干しでもＯＫです。

このまま冷凍して保存は２週間ほど。
隙間埋めにぴったりです。




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●いんげんの海苔梅和え


【材料　作りやすい分量】

・いんげん・・・一袋(２００ｇくらい)
・海苔・・・８枚切り１０枚くらい
・梅酢・・・小さじ１／２～１
・めんつゆ・・・少々
・砂糖・・・少々

＊梅干しで作る場合＊
市販の梅干しは塩分が少なく甘めのものが多いです。
塩と梅のみの塩分１５～２０％のものを使う以外は
砂糖は加えず醤油など塩気を足すと味が締まります。


【作りかた】

１、
いんげんは筋をを取り４～５ｃｍの長さに切る。
沸騰したお湯に塩少々(分量外)を加えて１～２分茹でる。
好みの柔らかさになったらすぐに冷水にとって色止めする。
冷めたらざるにあげて水けを切る。

２、
ボウルに海苔をちぎって入れ、ほかの調味料を合わせる。
海苔がしんなりしてきたらいんげんを加えて和えて完成。


海苔をしっかりからめてお弁当カップに入れます。
そうすることで解凍したときに水分が多少出ても大丈夫。
詰めるときは凍ったまま詰めます。
今の時期保冷剤代わりにもなって安心ですね。

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その他のいんげんを使ったレシピもよかったら見てくださいね。



揚げ野菜の冷やしだしがけ





いんげんは脇役なイメージですが。
なすと共にメインでもいけるんです。
なすだけでなくいんげんも素揚げにするとおいしいですよ。
揚げた後冷まして、冷たい出汁でいただきます。



カリカリ揚げ豚のみぞれだしがけ





こちらも揚げてあります。
大根おろしをだしに加えてさっぱり。
しかも具材にだしが絡みます。
とろみをつけなくてもいいので少しだけ糖質オフでヘルシー。



大豆ミートのミートローフ





お肉料理の彩りにも欠かせないですね。
大豆ミートとひき肉を合わせて作ったヘルシーミートローフ。
もちろんひき肉だけでも作れます。
中にお野菜や卵を加えるだけでごちそう感が出ますね。

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今日のデグこ。






ささげを踏みつけて出てこようとするうずら。
本当にこの子は自由で勝手です。
そしてすぐキレる。

先日部屋んぽを終わりにしようと思って。
ペレットで誘導してケージに帰らせてたんですが。
うずらだけ帰ってくれない。
捕まえようとしたら立ち止まってこちらを睨み付け。
「ぴぎゃー！！！」と激怒。
そーっと触ろうとしても「ぴぎゃー！！！」と大激怒。
激怒するくせに寄ってくるので捕獲したら。
またまた「ぴぎゃー！！！」と怒りながら逃走。
父ちゃんが捕獲しても「ぴぎゃー！！！」

結局ペレットを１個あげてその隙に捕獲して返しました。
なんであんなに怒ってたんだろう。
今日は別デグのように抱っこさせてくれたので。

なかなか反抗期の娘の扱いは難しいものですね。




ではまた明日。