2016
12.15

ワンプレートランチ、厚揚げとチンゲン菜のコチュジャン煮。作りおきできるヘルシーレシピ。

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今回は厚揚げを使ったレシピです。
竹のプレートを購入したので和食かエスニックかな、と思いまして。
一品だけエスニックというかアジアの味付けになりました。

厚揚げは最近お気に入りの食材です。
糖質少なめでダイエッターにぴったり。
しかも食べごたえがあるのでヘルシーでも満足できます。
たっぷり作っておかずの一品やお弁当にも。
2~3日は冷蔵庫で保存できます。


この日のランチのほかの献立は。

・お赤飯のおにぎり
・炒めキャベツと揚げのお味噌汁
・しゃくし奈の浅漬け
・ゆで卵
・イチゴ

です。



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☆厚揚げとチンゲン菜のコチュジャン煮





チンゲン菜でなくてもお好みの青菜でOK。
小松菜やターサイなどシャキシャキしているものがおいしいです。

冷蔵庫で眠りかけていたコチュジャン、だいぶ使ってます。
また違うコチュジャンを使ったお料理も作りたいなー。




その他の厚揚げを使ったレシピもよかったら見てくださいね。



厚揚げとなめこのめんつゆ炒め


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厚揚げとなめこのヘルシーコンビでおなか一杯。
炒めてあるのでコクが出て満足できます。



厚揚げのめかぶあんかけ


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レンジだけで簡単に揚げ出し風のお料理ができます。
めかぶでヘルシー。お酒によく合うおつまみです。



厚揚げがパン代わりの具だくさんサンド


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厚揚げが食パン代わり。超糖質ダウンです。
牛小間肉に焼き肉のたれでしっかり味付けしているので満足できます。
厚揚げを焼いて大豆臭さを飛ばしているのでどんな具材でも合います。





よかったら「ナイスフォト」&「おいしそう」もお願いします。
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今回のバンブープレートは実はまな板。
見たときに「これはお皿として使える!」と来まして。
普通のご飯とおかずがワンプレートになります。
スレートプレートが流行りですが、バンブーもいいですよ。









具だくさんサンドのレシピブックにレシピを掲載していただいてます。



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よかったら見てみてくださいね。








今日のデグこ。



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ケージを開けたらごはんだと思うささげ。
いつも定位置で待っています。

食べ終わってから父ちゃんが帰ってきたときもここで見てます。
まるで「まだ母ちゃんご飯くれないの」と言っているかのよう。
「お前ー!嘘つくなー!」と母ちゃんに一喝されます。



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あまりのくつろぎっぷりに笑ってブレました。
手が人間みたいでかわいいです。
ちなみにあずきはもっとあったかいところを求めて奥にいます。

今、もう1匹お迎えしたいな、と思っています。
先日行ったホームセンターでパイドの赤ちゃんを発見。
「なになにー!遊ぶのー!?」みたいなハイテンションでかわいいー!

ペットショップは危険ですよね。
目があったら最後(笑)
探し物が売り切れでこの日はホームセンターのはしご。
その前に行ったところでも1歳ちょっとのパイドの子がいまして。

撫でようとした私の指を「なになにー?食べ物ー?」と興味津々。
こちらもテンションが高くてかわいい子でした。

うーん。あずきとささげがいれば十分な気がする。
ですが、2匹も3匹も変わらない気もする。

来週行ってまだ居て、女の子だったらもうおしまいだなー。
もしかしたら新しい家族をご紹介するかもしれません。





ではまた明日。















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