2016
11.16

牡蠣の湯豆腐。蒸し煮でうまみたっぷり、豆腐がごちそうになるレシピ。

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今回は湯豆腐のレシピです。
湯豆腐と言っても水は使わず蒸し煮にして作ります。
昆布と牡蠣でお豆腐に旨みがしみ込んでとてもおいしくなるんです。
ぜひ煮汁をぽん酢やつけだれに加えて食べてみてくださいね。
並べ火にかけるだけ。
超簡単なお酒の進むおつまみです。




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国産の白ワインと合わせました。
牡蠣と難しそうなワインですがおいしくいただけましたよ。


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☆牡蠣の湯豆腐


【材料 2人分】

・豆腐・・・1丁
・牡蠣(加熱用)・・・200gくらい
・昆布(あれば細切りの切り昆布、乾燥)・・・5~10g
・酒(できれば料理酒ではなく日本酒)・・・50cc


【作りかた】

1、
タジン鍋または浅くてしっかりした鍋に昆布を敷き詰める。
豆腐を8等分くらいに切って昆布の上に並べる。
豆腐の上に牡蠣を乗せる。

2、
日本酒を回しかけ、ふたをして火にかける。
沸騰するまで強火で、蒸気が噴き出して来たら弱火にする。
10~15分、牡蠣に火が通るまで煮る。


豆腐や牡蠣とともに煮汁も器へ。
少量ぽん酢をかけて煮汁と一緒にいただくのがおすすめです。

すっかりブームも去った感のあるタジン鍋ですが。
我が家では思い出したようにたまに使います。
いい感じに具材が蒸し煮にされておいしくなるので便利ですよね。




その他の豆腐を使ったレシピもよかったら見てくださいね。



豆腐とささみのサラダ


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豆腐とささみで糖質控えめボリュームおかず。
わさび味のドレッシングがピリッとしていておいしいです。
簡単でデリ風。デパ地下のデリを参考に作りました。



冬瓜と豆腐の中華風エビあんかけ


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これからの季節にぴったりなあったかあんかけレシピです。
冬瓜とお豆腐のつるりとした食感がエビのぷりぷりと合う。
ちょっと凝った感のあるお料理です。



厚揚げのなめ「た」あんかけ


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レンジだけで出来る超簡単レシピ。
しかもあんかけなのに片栗粉を使ってません。
なので超糖質オフ、ヘルシーです。





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よかったら見てみてくださいね。








月曜日は栃木県に遊びに行ってきました。
都道府県魅力度ランキングワースト3の北関東。
我が家は大好きでよく行きます。
結構楽しめるところがあるんですよー。
埼玉生まれ埼玉育ちの主人が言ってました。
「埼玉より全然遊びに行くところとかおいしいものがあるのになー」と。


下野の道の駅でお昼ご飯を食べて「大谷資料館」へ。

ランチは失敗だったので割愛。
レストランの店員さんも足りてなくて、接客もなぁ。
特に男性スタッフの接客態度が?でした。

まぁたまには外れもありますよね。
直売所は珍しいお野菜や金谷ホテルのパンなど売っています。
ここに来るとたくさん買っちゃうんだなー。


大谷資料館は大谷石の採掘場所だったところです。

主人が小さい頃は実際に採掘されていたそうで。
見に行ったと義父から聞いたんですが覚えてないそうで。
もったいなーい。



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紅葉もなかなかでした。

では中へ入ります。



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雰囲気ありますねー。
色々なアーティストのMVや映画の撮影に使われているそうです。



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オブジェもありました。



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ドンペリと何か関係があるらしい。
読んだのですが忘れました(笑)



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高いところから見下ろすこともできます。



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ここは3代目jsbのMVを撮影したところだそうです。
ほかにもB’zの松本さんがギターを弾いた場所とかも。



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私たち夫婦が行った目的。
それはここで昨年の仮面ライダーの映画が撮影されたから。
意外と特撮マニアなんです。
近場のロケ場所は結構見に行ってます。



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けっこう「ここで何々を撮影しました」って札があったんですが。
残念ながら仮面ライダーの撮影場所はわかりませんでした。

ですが面白かったです。
写真の撮り甲斐もありましたし。

毎週近場で色々と遊んでいます。





ではまた明日。















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