2016
11.08

お刺身だけじゃもったいない、サーモンの昆布締め。旨み凝縮なレシピ。

Category: 魚介類の料理
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今回は女子が大好きサーモンのレシピです。
お刺身やカルパッチョでもおいしいですが。
ひと手間でもっとおいしくなります。

特売のサーモンでも大変身のおいしさになるのでぜひ。
サーモンは水分を少し抜くので旨みが凝縮。
昆布でさらに旨みがプラスされます。



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☆サーモンの昆布締め





生モノなので心配な方は消費期限内に食べてくださいね。
なので当日期限のものは避けましょう。
気にしない場合は3日くらい置いてもOK。
昆布のうまみが中までしみこんでとてもおいしくなります。




その他のサーモンを使ったレシピもよかったら見てくださいね。



サーモンと蓮根のハッセルバック


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ふっくらしたサーモンとしゃきしゃきの蓮根が不思議な相性。
バターソースがとっても合います。



サーモンのポキ


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マグロで作ることが多いポキをサーモンで。
簡単ハワイ料理です。



人参とスモークサーモンのラペ


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人参、サーモン、かんきつ類でデリ風サラダです。
人参には塩を振って臭みを抜くので人参嫌いでも大丈夫。
かくゆう私も人参嫌い(笑)
ですがおいしくたくさん食べられました。





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昨日はわたらせ渓谷鉄道で遊んできました。
(ホームページは音楽が流れるので注意)
前回はフリー切符で鉄道自体を楽しみましたが。
列車の本数が少なくて1日で遊びきるのがけっこう大変。

そういうわけで今回はメインは列車ではなく別。

その前に。
まず大間々駅でお昼ごはん。


カレーうどんの山本屋

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地粉を使ったしっかりしたうどんとマイルドなカレーつゆ。
ですが上州っぽくお醤油味も結構強め。
最初の一口はマイルドなんですが和風でもあります。
熱々のカレーつゆにも負けないうどんもおいしいですし。

こちらはごはんとのセットも人気みたいです。
余ったカレーつゆでごはんをいただくんです。
んー、おいしそう。
ですが炭水化物の重ね食べは避けているので我慢。

並盛のカレーうどんでもお腹いっぱいになります。

満足したところでディーゼルの音が心地いい列車に乗ります。
目指すは水沼駅です。

途中電車の中から紅葉を撮影。



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あんまり紅葉してないなぁ。
主人曰く「足尾とかのほう行けばもっとしてるかも」と。
この日は残念ながら行きません。
まぁ、ほんのりしてるし天気もいいし、いっか。


15分ほどで水沼駅に到着。
こちらは駅構内と日帰り温泉の施設がくっついてるんです。

線路を超えるとき去る列車を撮影。



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うん、やっぱり紅葉はそんなにしてないですね。



水沼駅の温泉はフリー切符やJAFの会員優待で安くなります。
我が家はJAFで2割引き。
¥600→¥480に。
JAFの優待ってなかなか便利です。
受付のおじさんが親切で「どこから来たんですか?」なんて聞かれたり。


電車の間隔が少ないのでゆっくり入ることにしました。



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そんなに大きくない温泉なので露天風呂もこじんまり。
5~6人入ればいっぱいです。
が、私が入ったときは貸切状態。
出て涼んだりしながらじっくり入れました。
温度も暑すぎないので長時間入れます。



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露天風呂からの景色。
すぐ裏が駐車場なので塀は高いですが立てば見えます。
うーん、いいお天気で風が冷たいから温泉は最高。



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あー、気持ちよかった。
ポッカポカです。
私が髪を乾かしたりで遅いのでその間主人が列車を撮ってました。
この日はハイシーズンでないのと平日なのとで2両。
私たちが乗ったときは上りも下りも1両でした。

1両だからかクラブツーリズムの観光客がいたからか。
大混雑した電車で大間々まで帰ってきました。

ちなみに、クラブツーリズムはとてもいいみたいですね。
マニアックなツアーがあったり、一人客でも寂しくないようにしてくれたり。
と、マニアックな寺社仏閣マニアで一人旅の好きな母が言ってました。

帰りは下道で道の駅に寄りながらのんびり帰ってきました。

とても充実の日帰り温泉旅でした。





ではまた明日。















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