2016
10.10

白菜でCMのお惣菜「あんかけキャベツ風」市販の素を買わなくても作れるレシピ。

Category: 野菜の料理
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今日はおいしくなってきた白菜を使ったレシピです。
CMをよく見かける「あんかけキャベツ」。
以前「なすのみぞれ炒め」を作ってみたのでこれも作れないかなーと。

ネットで原材料を調べることから始めます。
味は「醤油ちゃんぽん風」だそうで。
色々調味料を加えてみて「こんな感じかな?」でできあがりました。

あくまでも原材料から味を推理したのみ。
実際この素を使っていないので味が違ったらごめんなさい。
ですがこれでも十分おいしいお料理ができました。




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動物性のうまみと魚介系のうまみが入っているそうです。
なので鶏ガラスープ、めんつゆ、オイスターソースを使用。


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☆白菜であんかけキャベツ風


【材料 2人分】

・白菜・・・大きめ4~5枚
・人参・・・1/4本くらい
・豚小間またはひき肉・・・100g
・サラダ油・・・大さじ1

<A>
・顆粒鶏ガラスープ・・・小さじ1
・お湯・・・大さじ1
・めんつゆ・・・小さじ2
・オイスターソース・・・小さじ1
・牛乳・・・50cc
・胡椒・・・少々

・水溶き片栗粉・・・少々
・ごま油・・・小さじ1くらい


【作りかた】

1、
白菜は茎の部分を薄切り、葉の部分をざく切りにする。
茎の部分は斜めにそぎ切りにすると中華っぽいです。

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こんな感じね。

2、
人参は斜め薄切りにしてから1~2センチ幅に切る。
豚小間を使う場合は適当に細切りにする。

3、
<A>を合わせて調味料を作っておく。
最初に鶏がらスープの素をお湯で溶いてから混ぜる。

4、
フライパンに油を熱し、豚小間またはひき肉を炒める。
色が変わったら強火で人参と白菜の茎の部分を炒める。
白菜に油が回ったら葉の部分も加え、<A>を加える。

5、
ひと煮立ちして白菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
仕上げにごま油を加えて混ぜ、完成。



ちゃんぽん風にするために牛乳を加えたので素より色が白め。
CMで見る素はもう少し透き通ってますね。
今度はキャベツで作ってみたいと思います。



なすのみぞれ炒めはおそらく近い味にできたと思います。


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お肉が入っているのでうまみはありますがさっぱり。
大根おろしがいい味を出してます。
市販の素を買わなくてもお家で簡単に作れます。



お鍋もおいしい季節になってきましたね。
簡単で材料も少ないおすすめのお鍋です。



鶏手羽の白菜鍋


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今日のデグこ。



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完全に脱力したささげ。
手が明らかにおかしい位置なんですけど。

手を返してリラックスしてるなんて完全に逃げる気がない。
だって少しでも危機感があったら手は地につけてますもんね。

足もだらーんとしてますし。



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表情も弛緩しきってます。
目が完全にいってる・・・

寒かったんだね、父ちゃんの腕はあったかくていいね。



今日は義母とランチ&お買い物に行きました。
おいしいお蕎麦屋さんで食事してホームセンターへ。

白が多めのパイドのデグーがいました。
ささげっぽいぽやーんとした顔の女の子。
生後6か月で健康そうなかわいい子。
連れて帰りたくなっちゃいました。

あずきとささげはネズミ色のお互いしか見たことがありません。
パイドの子を見たらどう思うんだろう。

可愛いねー、可愛いねー、と連呼だけして帰ってきました。
うちは2匹とも暴君なので2匹でいっぱいいっぱいです(笑)




ではまた明日。
















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