前菜プレート「ホワイトアスパラの生ハム巻き＆マッシュルームのシンプルサラダ」ワインが進むレシピ。

今回は野菜メインの前菜プレートです。
ですが我が家ではメインで頂きました。
なので前菜でいただく場合は少し量を減らすかこれで３～４人分でも。

ちょうど生ハムに合う赤ワインがあったので。
マッシュルームも軽めの赤ワインとイケます。
赤ワインに合わせたので、ついでにお肉も少し焼いて添えました。

マッシュルームはできれば生でおいしいものを使います。
もちろんスーパーで普通に売っているものでもおいしいです。
ですが全然味が違って感動します。
見かけたらぜひ。




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牛肉はワインの隣にあるトリュフソルトでいただきました。
最近よく見かけますよね。
フライドポテトにかけるとおいしいです。





☆ホワイトアスパラの生ハム巻き＆マッシュルームのシンプルサラダ


【材料　２～４人分】

・ホワイトアスパラガス・・・４～６本
・生ハム・・・４～８枚
・マッシュルーム・・・４～６個

＜ドレッシング＞
・塩・・・ひとつまみ
・ブラックペッパー・・・少々
・醤油・・・小さじ１／２
・レモン汁・・・１／４個分(小さじ１くらい)
・エキストラバージンオリーブオイル・・・小さじ１～２


【作りかた】

１、
ホワイトアスパラは頭以外のすべての皮をむく。
鍋にむいた皮を入れてお湯を沸かし、アスパラを入れる。
(長すぎて入らない場合は半分にカットする)
太さによって３～５分茹で、柔らかくなったら火を止めそのまま冷ます。

２、
ドレッシングの材料を混ぜる。
マッシュルームをスライスしてドレッシングで和える。

３、
生ハムでアスパラを巻く。
飾りに１本斜めにカットして盛り付ける。



我が家はこういう野菜メニューで十分お酒が進みます。
今朝父の日のプレゼントを持って行ったときに血圧を測った主人。
正常値だったそうです。よかったね。

義母が「ａｋｋｅｙちゃんの野菜たっぷりのお料理のおかげね」と。
まぁうれしい。
ですが主人は、「毎日の筋トレのおかげだよ。」と。ムキー！
確かに毎朝の筋トレでかなり体は締まりましたけどね。



そのほかのアスパラとマッシュルームを使ったレシピもよかったら見てくださいね。



２種類のアスパラの前菜　溶かしバター風味





ホワイトアスパラは茹でて、グリーンアスパラは焼いて。
違った食感を味わえます。
ポーチドエッグを乗せて溶かしバターをかけたシンプルなひと品。
アスパラのおいしさを感じられます。


ちなみに、私はホワイトアスパラのほうが好き。
食べられる季節が限られていますし、とってもジューシー。

ですが主人はシャキシャキ食感のグリーンアスパラのほうが好き。
そんなわけでもめない(笑)２種類の盛り付けになったとかならないとか。



缶詰のアサリとマッシュルームのアヒージョ





頂き物の缶詰のアサリのアヒージョ。
そのままでは我が家には味が濃いのでマッシュルームをプラス。
食べやすくかさましになりました。



たっぷりきのこのチーズ焼き





ダイエット中だけどチーズ焼きが食べたい！
というときに作りました。
きのこに旨みがたっぷり詰まっているのでこれで大満足。
ヘルシーでお腹もいっぱいになります。

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今日のデグこ。






「はぁ～、ここ、落ち着くわぁ～。」

もう人間は半そでの季節なのにまだまだ暖を要求するネズミ。

今日も蒸し暑かったですね。
でもあずきはささげのお尻にお腹をカーブさせてくっついて寝ていました。
今も重なっています。






「ん？なにか？」

いや、暑くないのかなと思って見てるだけ。

動物はだいたいそうだと思いますが、あずきとささげも体温高め。
３８℃くらいあったと思います。

正直だっこしているこちらが暑かったりします。
でも、そこで寝られるとかわいくて邪険にできません。

親バカです。



ではまた明日。