パクチー大好き！「くらげときゅうりの簡単あえ物」たっぷりパクチーでさっぱりなレシピ。

今回は中華風なあえ物のレシピです。
パクチーをたっぷり使って、パクチー好きにはたまらない♪

先日道の駅で安くてたっぷりのパクチーを発見。
我が家は夫婦で大好きなので主人も「買おうよ。」と。
たっぷり使った我が家の定番パクチー料理です。

パクチー、くらげ、きゅうりととってもヘルシー。
ビールと一緒にさっぱりどうぞ。




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☆パクチーたっぷり、くらげときゅうりの中華風あえ物


【材料　２人分】

・塩くらげ・・・ひとパック(７０～８０g)
・きゅうり・・・１本
・パクチー・・・一束
・白ごま・・・少々

＜A＞
・顆粒鶏がらスープの素・・・小さじ１／２
・塩・・・少々
・うすくち醤油・・・小さじ１／２くらい
・ごま油・・・小さじ２～


【作りかた】

１、
くらげは塩を洗い流し、水に３０分～２時間(ものによる)つけて塩抜きする。
６０℃くらいのお湯にさっとつけてすぐに冷水にとる。
水けを切って食べやすい長さに切る。

２、
きゅうりは千切り、パクチーは根元を小口切り、葉の部分をざく切りにする。

３、
ボウルにすべての材料と＜A＞を入れて和える。


とっても簡単です。
くらげを水に浸ける時間を除けばすぐに作れます。



そのほかのパクチーを使ったレシピもよかったら見てくださいね。



デリ風蒸し鶏とパクチーのサラダ





デパ地下のデリで見かけたサラダです。
おうちで簡単に作れて経済的。
鶏肉は蒸さずに柔らかく仕上げています。



白身魚のパクチー蒸し





こちらはドライのパクチーを使ったレシピです。
お魚は何でもＯＫ。
パクチーで臭みが消されるので冷凍の切り身でも作れます。



エビとサーモンのセビーチェ





メキシカンにもパクチーがたっぷりです。
シラントローと言うそうですね。
セビーチェもさっぱり酸味がきいていて、これからの季節にぴったり。

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今日のデグこ。






腕の上で寝だした２匹。
手前があずきで奥がささげ。

うちの子たちは手が大好きです。

かわいいけど、何もできない、身動きすらできない。

どいてくれー。




ではまた明日。