「ラムの香草焼き、風」パン粉が焦げない、はがれない簡単裏ワザ。

今回はラムの定番料理、香草焼き風です。
風、というのは、ラムに香草パン粉をつけずに焼くからです。
別々にすれば失敗もなく、カリカリでおいしい♪
カリカリでパラパラなパン粉をソース感覚でつけながらいただきます。


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☆ラムの香草焼き風

【材料　２人分】

・骨付きラム肉・・・３００ｇくらい
・塩・・・少々

＜香草パン粉＞
・パン粉・・・大さじ２
・塩・・・小さじ１/４
・ブラックペッパー・・・少々
・タイム、オレガノ、ローズマリー、などのドライハーブ・・・各少々
・オリーブオイル・・・大さじ１/２

【作りかた】

１．
香草パン粉の材料をすべて混ぜる。
きつね色になるまでフライパンでで炒るかトースターで焼く。
トースターで焼く場合はアルミホイルに薄く広げて焦げないように様子を見ながら。

２．
ラムに軽く塩を振って両面２分くらいずつ焼き、アルミホイルに包んで５分ほど置く。

３．
ラムを盛りつけ上から香草パン粉をかける。


とっても簡単で少し目新しい？かも。


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ラムの赤ワインしゃぶしゃぶ



ラムと赤ワインがよく合います。
飲みたいときにすぐできるのでめんどくさい時にぜひ。


ラムのグリルのシナモンソルト



ラムを焼いてシナモンとお塩を混ぜたものをつけていただくだけ。
ありえないくらい簡単なのにありえないくらいおいしいんです。


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マンゴーのソースがラムのクセと意外なくらいに合うんです♪

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