かぼちゃスープのロールキャベツ。お鍋一つで簡単ハロウィンレシピ。

今回はおうち洋食の定番、ロールキャベツです。
ロールキャベツ自体はふつうのもの。
それをかぼちゃのさっぱりしたポタージュ風スープでいただきます。

ロールキャベツを煮るときにかぼちゃも煮てしまうので楽。
かぼちゃの色が鮮やかでハロウィンパーティーにも使えます。




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☆かぼちゃスープのロールキャベツ


【材料　2人分】

＜ロールキャベツ＞
・キャベツ・・・大きな葉６枚
・合いびき肉・・・１００ｇ
・玉ねぎ・・・１／４個
・パン粉・・・１０ｇ
・牛乳・・・大さじ２
・塩・・・小さじ１／３
・ケチャップ・・・小さじ１
・中濃ソース・・・小さじ１
・ナツメグ(あれば)・・・少々
・胡椒・・・少々
・水・・・適量
・顆粒コンソメ・・・小さじ１

＜かぼちゃスープ＞
・かぼちゃ（皮と種を取ったもの）・・・１５０ｇ
・玉ねぎ・・・１／４個
・塩・・・少々


【作りかた】

１、
キャベツは芯の部分の厚みをそいでさっとゆでる。
包めるくらいの柔らかさになったらざるにあげてそのまま冷ます。

２、
玉ねぎをみじん切りにする。
キャベツの芯の取り除いた部分もみじん切りにする。
ボウルに水とコンソメ以外のロールキャベツの材料を入れる。
粘りが出るまでよく混ぜる。

＊
煮るので玉ねぎは炒めなくてＯＫ。
パン粉も牛乳でふやかさなくてＯＫ。
時短で楽ちんになります。

３、
キャベツを２枚重ねて広げる。
タネを３等分して乗せる。
手前を１周巻き、横は片方だけ折り込んで最後まで巻く。
残った反対の横を巻いた部分に押し込む。

４、
ロールキャベツを小さめの鍋に入れる。
空いている場所に適当な大きさに切ったかぼちゃと玉ねぎを入れる。
水をひたひたに注ぎ、コンソメを加えて火にかける。
沸騰したら弱火にして２０分くらい煮込む。

５、
ロールキャベツを取り出す。
残ったスープをハンドブレンダーなどで攪拌する。
塩で味を調えてロールキャベツを戻し、温まったら半分に切る。
盛り付けてスープを注ぎ完成。


水分がたくさん残っている場合は少しスープを煮詰めます。
ハンドブレンダーがない場合は少し冷ましてフードプロセッサで。
ポタージュのように濃厚にしたい場合は生クリームを加えます。




その他のひき肉を使ったレシピもよかったら見てくださいね。




ＣＭのあんかけキャベツ風白菜炒め






お惣菜の素「うちのごはん」風のお料理です。
ＣＭではキャベツですが白菜で作りました。
醤油ちゃんぽん風の味付けがご飯にも麺にもお酒にも合います。



作りおき肉団子でチーズクリーム煮





ＩＫＥＡのスウェーデンミートボール風？なレシピです。
食べたことがないのでわからないのですが（笑）
チーズが入っているのは私のオリジナルです。
肉団子は冷凍保存できるのでたくさん作っちゃいます。



ＨＢで簡単皮から手作り餃子





ＨＢのパン生地コースで餃子の皮が作れます。
手作りの皮は厚めでもっちり。
焼きはもちろん水餃子が絶品ですよ。

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今日のデグこ。






「どっか行こうかな」

気温が下がってきたこの頃は手の上大好き。
いつも手に添うようにぺっちゃり伸びて寝てしまいます。

ですがこの日は乗ったはいいけど寝る気にならないらしく？
ずっとキョロキョロしていました。

そしておもむろに私の腕を駆け上り肩に移動。
そこでボーっとした後服の中に潜り込んだのでした。

しがみつかれて爪が痛いー！




ではまた明日。